Polpette di baccala'

...si ricomincia con un 'altra settimana, e per darvi un po' di carica vi voglio mostrare la mia nuova ricetta realizzata per la prima volta...
Polpette di baccala', un altra variante per preparare il baccala', ottime anke per farle mangiare ai bambini che non preferiscono il pesce, considerando ke il suo sapore si miscela a quello della patata...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 GR DI BACCALA'
2 PATATE MEDIE
2 UOVA
FARINA
PANGRATTATO
OLIO-SALE-PREZZEMOLO-PEPE

Lessare il baccala'

Lessare anke le patate

Dopo aver pulito dalle spine (eventualmente ci siano) il baccala' , e spellato le patate frullare tutto insieme

in una ciotola impastare il baccala' e le patate con un uovo, prezzemolo tritato , un pizzico di sale, e un po' di pangrattato se l'impasto dovesse risultare troppo molle e il pepe

formare con le mani delle palline, e passarle prima nella farina

poi nell'uovo sbattuto

ed infine nel pangrattato

friggerle in abbondante olio a fiamma bassa