Verdure in pastella

Volevo ringraziare tutti voi ke ogni giorno seguite il mio blog.

Leggendo i vostri commenti mi rendo conto ke le mie ricette sono validi spunti in cucina...

oggi vi posto una ricetta facile facile, ma ke non avevo mai provato a fare.

Le verdure in pastella solitamente le avevo assaggiate nei 

buffet dei matrimoni e adesso ke le ho fatte devo dire ke sono un contorno

sfizioso e veloce.

Solitamente c'e' ki sbollenta le verdure per poki minuti prima di passarle

nella pastella, io non ho fatto cosi', le ho messe crude per provare

e devo dire ke si sono ugualmente cotte, anzi sono piaciute davvero tanto...

Ingredienti:

2 zucchine

2 melanzane

Per la pastella:

125 gr di farina 00

50 gr di fecola di mais

1 uovo

un pizzico di sale Gemma di mare

acqua gassata fredda q.b.

Mescolare in una ciotola :farina,  fecola, uovo , sale , iniziare ad amalgamare con la frusta a mano e aggiungere man mano l'acqua gassata fino a raggiungere la giusta consistenza.

Pulire le verdure, tagliarle a tocchetti , passarle nella pastella e immergerle nell'olio caldo.

Quando saranno ben dorate scolarle e farle asciugare su carta assorbente.

Servite calde...sono cosi' buone ke uno tira l'altro...