Zucchine tonde ripiene

Le zucchine tonde non mi hanno mai ispirato piu' di tanto, preparate ripiene invece le ho apprezzate tanto , anke se hanno un sapore decisamente piu' dolce rispetto alle lunghe.
Per 2 persone ho utilizzato:
3 zucchine tonde
70 gr di riso
fiore di sale Gemma di mare
olive nere q.b.
pomodorini rossi q.b.
qualke fetta di formaggio filante
pepe Tec-Al
prezzemolo
formaggio grattugiato
olio Dante

Facciamo sbollentare per circa 20' minuti in acqua calda le zucchine precedentemente svuotate al loro interno.
Tagliamo a dadini la polpa delle zucchine e facciamola soffriggere in una padella con l'olio.
Nel frattempo cuociamo il riso.
Dopo ke il riso sara' cotto aggiungiamolo alla padella dove abbiamo messo la polpa delle zucchine , aggiustiamo di sale e pepe  e lasciamo insaporire.
Aggiungiamo man mano i pomodorini a dadini,le olive nere, il prezzemolo, il formaggio grattugiato  e in ultimo il formaggio a dadini.
Farciamo le zucchine e copriamole in superficie con formaggio grattugiato e un filo d'olio.
Cuociamo a 180° fino a doratura della superficie circa 20'/25' min.