Melanzane dorate e fritte con sottilette INALPI

Le melanzane dorate e fritte sono un contorno tipico

della cucina napoletana.

Solitamente e' di abitudine cucinarle di domenica

accompagnate dalla carne al ragu'.

E' bello  aprire le finestre e venire

avvolti dall'odore ke esce dalle case di queste melanzane dorate

e fritte...cosi' si capisce ke e' proprio domenica.

Si realizzano in poco tempo e sono buone

anke fredde, o il giorno dopo.

INGREDIENTI per 2 persone:

2 melanzane

2 uova

sottilette INALPI  emmental

sale-pepe

formaggio grattugiato

farina Molino Chiavazza

Si tagliano a fettine le melanzane e si friggono in olio caldo

Si infarinano le melanzane adagiando su ogni fetta la sottiletta

si chiude con un ' altra fetta di melanzana e si passa nello sbattuto

di uova,sale , pepe, formaggio grattugiato

si friggono nuovamente su ambedue i lati

ed ecco pronte per essere gustate...