Riso Venere con verdure

Il riso " Venere " e' un riso integrale dall'inconfondibile

colore nero naturale che durante la cottura sprigiona un

caratteristico aroma di pane appena cotto.

Originario della Cina , attualmente viene coltivato

anche in Italia, nella Pianura Padana.

Noto come il riso proibito dell'Imperatore

perche' si dice che per le sue proprieta' nutrizionali

ed afrodisiache, fosse infatti consumato solo dall'imperatore.

Il riso " Venere " , presenta un alto contenuto di sali minerali,

Magnesio,Fosforo e Selenio , che svolgono un'azione

utile per il benessere del nostro organismo.

Non avevo mai mangiato questo riso , e devo dire

che mi e' piaciuto molto sia per il sapore che per l'odore

che tutto il giorno mi ha lasciato in casa.

Ingregienti per 2 persone:160 gr di riso venere; 5 funghi champignon; 1/2 peperone; 1/2 melanzana; 1 dado vegetale; cipolla; peperoncino; 4 pomodorini;prezzemolo tritato.

Nel wok far soffriggere olio e cipolla

aggiungere le verdure fatte a dadini, sale peperoncino

far tostare per poki minuti il riso nelle verdure

iniziare ad aggiungere il brodo di dado che precedentemente abbiamo messo a bollire ( il brodo deve essere sempre caldo quindi va tenuto sul fuoco a fiamma bassa)

a cottura ultimata far asciugare il brodo

impiattare e guarnire con pomodorini a dadini e prezzemolo tritato