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mercoledì 1 giugno 2011

Spaghetti con le vongole

Gli spaghetti con le vongole sono un piatto tipico della cucina napoletana...A Napoli le prepariamo in due varianti.o in bianco oppure con i pomodorini...Oggi li ho fatti con i pomodorini in piu' ho messo l'aggiunta di pan grattato...






INGREDIENTI X 2 PERSONE.
180 gr di spaghetti
500 gr di vongole
4/5 pomodorini
olio-aglio-prezzemolo-peperoncino
pan grattato
vino bianco

In una padella facciamo soffriggere olio,aglio,peperoncino,e pomodorini,
aggiungiamo le vongole e a meta' cottura sfumiamo con mezzo bikkiere di vino bianco,
nel frattempo cuociamo gli spaghetti,scoliamoli al dente e versiamoli nella padella con le vongole,aggiungiamo una manciata di pan grattato e saltiamo gli spaghetti,

serviamoli con una spolverata di prezzemolo tritato...


                                                                                                                                                     lina...
                                                                                             

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