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giovedì 29 dicembre 2011

Occhi di bue alla marmellata


...le prime feste sono gia' volate via...
tra abbuffate generali, e piccoli pensieri
anke questo Natale si lascia alle spalle
momenti belli o meno belli...
...in questi pomeriggi di piu' calma sono riuscita
a realizzare qualke cosina di buono,
tra queste i biscotti occhi di bue alla marmellata.
...devo dire ke non amo tanto la marmellata
ma con i biscotti di pasta frolla ci sta proprio bene...
sapore delicato e friabile, ottimi a colazione
o di pomeriggio vicino ad un bel the'...

INGREDIENTI:180 GR. DI BURRO A TEMP. AMB; 140 GR. DI ZUCCHERO; 300 GR. DI FARINA; 1 UOVO+1 TUORLO; 1 VANILLINA; 2 CUCCHIAINI DI LIEVITO PER DOLCI; 1 BARATTOLO DI MARMELLATA.



 
Mettere  su una spianatoia la farina a fontana, versare al centro l'uovo intero piu' il tuorlo e iniziare a sbatterlo con una forchetta

aggiungere lo zucchero
il burro a pezzetti

iniziare ad amalgamare, poi aggiungere la vanillina e il lievito

stendere la pasta frolla con il mattarello, con lo stampo rotondo per biscotti,ottenere 2 dischi, uno si lascia intero e l'altro si fora

sulla parte inferiore mettere 1 cucchiaino di marmellata,livellarlo bene e accoppiare con il disco forato,facendo aderire bene i bordi
posizionare i biscotti in una teglia ricoperta da carta forno...cuocere a 170° per 10/15' minuti



3 commenti:

babbà ha detto...
Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.
I fiori di loto ha detto...

sono passata per caso sul tuo blog, complimenti è davvero carino e ne approfitto per farti anche i migliori auguri per l'anno nuovo.

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Bravissima Lina! Questo è un genere di biscotto che mi piace molto!
Buon 2012! Auguroni! ciao