Pasta con zucchine,gamberetti e zafferano...

Eccomi con un altro primo piatto gustoso...Adoro preparare  i primi piatti e oggi ho deciso di fare le penne con zucchine,gamberetti e zafferano.Visto ke in settimana non faccio quasi mai la pasta ,nel week end mi spasso un po...





INGREDIENTI x 2 persone:
180 gr di pasta
2 zucchine medie
1 bustina di zafferano
500 gr di gamberetti
mezzo bicchiere di vino bianco
sale-pepe-aglio-olio
pan grattato e prezzemolo
1 scalogno piccolo

Tagliamo a julienne le zucchine e facciamole rosolare nell'olio con lo scalogno ;

aggiungere a meta' cottura i gamberetti sgusciati lasciandone 2 interi e sfumare con il vino dove precedentemente avremmo  sciolto la bustina di zafferano,salare e pepare;

cuociamo per una decina di minuti dopodike' tagliamo a pezzetti i gamberetti;

cuociamo la pasta(io come smp preferisco quella integrale),scoliamola al dente e facciamo saltare in padella con una spolverata di pan grattato;

serviamo infine con una manciata di prezzemolo tritato

                                                                                                                                              lina...