Non immaginavo ke questo piatto fosse stato cosi' appetitoso.Il suo gusto intenso e delicato lascia in bocca un sapore indescrivibile.Mio marito per tutta la durata del piatto(cioe' poki secondi) mi ripeteva solo:buonissimo,buonissimo!!!
INGREDIENTI x 2 persone:40 gr di speck; 10 noci; cipolla q.b.; 1 cucchiaio di olio; 3 cucchiai di vino bianco; peperoncino q.b. , 2 cucchiai bi besciamella; 160 gr di pasta, prezzemolo tritato;sale.;formaggio grattugiato.
Tritiamo le noci con un po di peperoncino e un po di sale;
aggiungiamo un filo d'olio e i 2 cucchiai di besciamella
frulliamo tutto e teniamolo da parte.
In una padella facciamo soffriggere la cipolla,e aggiungiamo lo speck tagliato a listarelle;
sfumiamo con i 3 cucchiai di vino bianco,
aggiungiamo ora la crema di noci,mescoliamo bene e spegniamo la fiamma.
Cuociamo la pasta e facciamola saltare in padella con una spolverata di formaggio grattugiato.
Serviamo con prezzemolo tritato e qualche noce intera...
lina...
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