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lunedì 23 dicembre 2013
Natale con Giusti...
mercoledì 11 aprile 2012
Pizzette di brise'e con insalata di patate all'aceto balsamico GIUSTI
...altro ke primavera...Qui' sembra ke sia arrivato l'autunno,
tira un vento forte e freddo, fino a poki giorni fa sembrava
stessimo gia' in estate, avevo gia' iniziato a tirar fuori dall'armadio
cosettine piu' fresche...ma mi sa ke devo fare marcia indietro...
...la mia gravidanza procede ...siii...bene...
tranne la mattina con un po' di nausea e a volte cali di pressione,
e i mal di schiena ke mi accompagnano di continuo...
e siamo gia' alla 7° settimana, sta volando il tempo e a dire il
vero spero proprio ke passi in fretta...a pensare l'estate calda
ke mi aspetta mi viene l'ansia...
vabbe' meglio cambiar discorso e parlare della mia ricettina:
delle pizzette di pasta brise'e buonissime e sfiziose,
accompagnate da un insalatina di patate e insaporito
tutto con l'aceto balsamico Giusti,
una vera goduria , un' aceto corposo, denso , profumato dal sapore
unico e inconfondibile, capace di dare ai tuoi piatti il tocco finale ke tanto serve...
Ingredienti per 6 pizzette:
1 rotolo di pasta brise'e
1 cipolla media
1 cucchiaio di aceto balsamico GIUSTI
10 pomodorini rossi
10 olive nere
3 cucchiai di olio evo DANTE
sale GEMMA DI MARE
pepe nero
* Sbucciare e tagliare a fette sottili la cipolla.Farla stufare in una padella con 2 cucchiai d'olio a fiamma bassa, aggiustare di sale e aggiungere 2 cucchiai d'acqua.Cuocere circa 20' minuti.
* Unire l'aceto balsamico, mescolare e continuare la cottura altri 5' minuti.
* Srotolare la pasta e ricavare dei cerchi di 15' cm di diametro
* Bucherellare la superficie e ungere con poco olio.Cuocere a 180° fino alla doratura.
* Nel frattempo tagliare a fettine i pomodori e condirli con olio e sale.
* Togliere le pizzette dal forno, distribuire sopra la cipolla, i pomodori , le olive, il pepe.Infornare nuovamente altri 10' minuti.
Per l'insalata di patate:
3 patate medie
olio
sale
origano
pomodorini
rucola
1 scatoletta di tonno
olive bianche
aceto balsamico GIUSTI
* Bollire le patate, sbucciarle, ridurle a tocchetti e condirle a vostro piacimento o come nel mio caso con gli ingredienti appena elencati.
* Portate in tavola e servite le pizzette con l'insalata di patate all'aceto balsamico Giusti...
venerdì 16 marzo 2012
Oggi vi parlo della mia collaborazione con Acetaia Giusti...
...oggi vi mostro di cosa gentilmente mi ha omaggiato
Il Gran Deposito Giuseppe Giusti...
GIUSTI, la piu' antica e preziosa acetaia esistente,
fondata nel 1605 e composta oggi da piu' di
seicento barili del 1600, 1700, 1800.
L'Aceto Balsamico Giusti e' stato premiato con 14 medaglie d'oro
in prestigiose esposizioni internazionali di fine Ottocento
e con lo Stemma del Re d'Italia concesso' nel 1929 come fornitore
ufficiale della Real Casa Savoia.
Testimonianza di indiscussa qualita' sono anke i riconoscimenti recenti:
" Miglior Aceto Balsamico 2008"
"Miglior Aceto Balsamico 2009"
Massimo punteggio per 5 anni consecutivi al
"Premio di Gusto Superiore"
GIUSTI sara' lieto di accogliervi per poter visitare le loro acetaie,
dove da piu' di 400 anni i migliori
Aceti Balsamici di Modena invecchiano in una riserva di barili
unica al mondo...
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