Torta al cioccolato FONDENTE e MANDORLE S.MARTINO

vassoio in polpa di cellulosa ECOBIOSHOPPING

e chi l'avrebbe mai detto ke questa torta avrebbe avuto tanto successo!!!!!

soffice,e ottima al palato...e' finita in breve tempo,

e per farla basta aggiungere veramente poki ingredienti:

125 gr di burro

3 uova

* Accendere il forno a 160°

* Sciogliere il burro

* Preparare la tortiera leggermente imburrata e infarinata del diametro di 26 cm.

* Versare il preparato SAN MARTINO  in una terrina , aggiungere 3 uova intere e il burro.

* Mescolare il composto con lo sbattitore elettrico x 2 min. fino ad ottenere una pasta morbida ed omogenea.

* Versare il composto nella tortiera e cuocere per circa 30' min.

* Togliere dal forno , far riposare 10' min, levare dalla tortiera e cospargere la torta con lo zucchero a velo.

Girelle di pasta sfoglia con peperoni e prosciutto

vassoio in foglia di palma ECOBIOSHOPPING

Nell'augurarvi un buon inizio settimana vi posto una ricetta semplice e veloce ke ho preparato in occasione del compleanno di mio marito.Adoro la pasta sfoglia e la farcirei in ogni modo.Fatta con i peperoni (il mio ortaggio preferito) e' straordinaria.Per fare le mie girelle bastano poki ingredienti:

1. 1 rotolo di pasta sfoglia
2. 3 peperoni
3. 4 fette di prosciutto cotto
4. 1 mozzarella
5. un po' di latte
6. 1 dado classico

Friggere i peperoni aggiungendo il dado al posto del sale.
Srotolare la pasta sfoglia, mettere le fette di prosciutto cotto, i peperoni e la mozzarella.
Arrotolare su se stessa e tagliare tante fette.
Metterle su una teglia ricoperta da carta forno, spennellare con il latte.
Cuocere a 180° per 30' minuti...

Panini mignon da buffet

vassoio in foglia di palma Ecobioshopping

Ho preparato questi morbidi panini in occasione

del mio compleanno .

Devo dire ke hanno riscosso molto successo sia farciti

col la nutella  ke con gli affettati  avendo comunque un sapore tra dolce/salato.

INGREDIENTI:

500 gr di farina manitoba MOLINI ROSIGNOLI

50 gr di burro fuso

300 ml di latte

1 cubetto di lievito di birra

7 gr di sale GEMMA DI MARE

50 gr di zucchero 

semi di sesamo q.b.

PER SPENNELLARE :

latte q.b.

1 uovo

* Sbriciolare il lievito in una ciotola, aggiungere 2 cucchiaini di zucchero e 100 ml di latte appena tiepido.

* Mescolare per sciogliere i grumi e coprire la ciotola con un piattino attendendo ke sulla superficie si formi una leggere schiuma.

* Scaldare nel frattempo il resto del latte, unirlo alla ciotola e aggiungere il restante zucchero, il burro fuso e il    sale.

* Mettere la farina a fontana su una spianatoia , versare al centro il composto di latte e lievito.

* Impastare per almeno 15' minuti , fino a quando il composto sia liscio ed elastico.

* Far lievitare per 2 ore coperto da un panno leggermente umido.

* Quando la pasta avra' raddoppiato il suo volume , formare un salsicciotto e ricavare dal filone tanti pezzetti del peso di circa 30 gr.

* Formare delle palline tirando i bordi della pasta verso il basso e spingendo i pollici alla base per evitare ke sulla superficie ci siano increspature.

* Spennellare i panini con il latte tiepido e farli lievitare ancora per 30' minuti su una teglia ricoperta da carta forno.

*Scaldare il forno a 200° e quando saranno nuovamente lievitati spennellarli con l'uovo sbattuto e ricoprirne alcuni con i semi di sesamo ( io ho ricoperto solo quelli che poi ho farcito con gli affettati)

* Cuocere per 15/18' minuti o fino a quando non si saranno imbruniti.

Biscotti con farina di riso

...buon 1° marzo a tutti...

ke bell'aria di primavera...rallegra l'anima 

e lo spirito...io poi ke sono metereopatica...vi lascio immaginare!!!

I biscotti ke ho preparato sono fatti con farina di riso,

ho preso la ricetta sul blog dolci pensieri perche' mi incuriosivano,

sono friabili ( forse anke troppo) ma devo subito dire 

ke in famiglia non hanno riscontrato un grande successo,

sara' per questione di gusti, non so...sara' per il sapore della farina di riso...!!!

Ingredienti:

300 gr di burro a temp. ambiente

120 gr di miele d'acacia

1 uovo piccolo

270 gr di farina di riso

100 gr di farina 00

30 gr di fecola di patate

5 gr di buccia d'arancia grattata

1 pizzico di sale Gemma di Mare

* Montare burro , miele e buccia d'arancia grattata

* Unire a filo l'uovo

* Aggiungere in ultimo le farine e il pizzico di sale

* Con la sac-a - poche con beccuccio dentellato formare dei piccoli cerchi su carta forno.

* Cuocere a 150/160° per 15' minuti

piatto in polpa di cellulosa Ecobioshopping

Bomboloni fritti alla Nutella...

...buona domenica cari lettori....

ke bello leggere ke siete sempre piu' numerosi...

grazie per la fiducia nel seguirmi...

...questa e ' la ricetta dei miei bomboloni fritti alla Nutella

adorabili , deliziosi, sofficissimi...

Li volevo realizzare da un bel po' di tempo

visto ke solitamente ho sempre mangiato quelli comprati nei bar ...

...da come vedete nella foto il mio piccolo Matteo non mi ha 

dato il tempo nemmeno di scattare una foto,

visto ke li aveva gia' provati durante la cottura , quando ha visto

la nutella li voleva prendere a tutti i costi...

...se lo vedevate mentre li mangiava...

ripeteva di continuo:" mamma ancora...mamma ancora..."

...beh...una bella soddisfazione...segno ke erano davvero gustosissimi...

...erano...perche' gia' non ci sono piu'...

INGREDIENTI:

5oo gr di farina per dolci e sfoglie Molini Rosignoli

1 lievito di birra

2 tuorli + 1 uovo intero

100 gr di burro morbido

200 gr di acqua

30 gr di zucchero a velo

50 gr di latte condensato

1 buccia di limone grattugiata

1 pizzico di sale Fiore di Sale Gemma di Mare

Versare in una ciotola l'acqua, le uova, il latte condensato, la buccia di limone, e il sale.

Frullare e aggiungere il panetto di lievito.

Quando si sara' sciolto aggiungere meta' della farina.

Farla assorbire e aggiungere il burro.

Continuare a frullare e aggiungere il resto della farina e lo zucchero.

Impastare 10' minuti con le mani.Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare 2' ore.

Riprendere l'impasto, stenderlo su una spianatoia leggermente infarinata ad uno spessore di 1,5 cm.

Con il coppapasta piu' grande ricavare dei dischi che si lasceranno lievitare su una teglia con carta forno ancora 45' minuti

Friggerli in olio abbondante bollente su entrambi i lati

Asciugarli su carta assorbente e passarli in una miscela di zucchero a velo e zucchero semolato.

Farcirli con la nutella o con la crema...

vassoio in polpa di cellulosa Ecobioshopping

Torta Arlecchino

La torta Arlecchino

nasce per essere servita nel periodo di Carnevale,

ma e' un dolce che si presta ad essere preparato per le

feste di compleanno o semplicemente per la merenda dei bambini.

INGREDIENTI:

140 gr di burro a temp. ambiente

coloranti alimentari ( 1 punta di cucchiaio per colore)

300 gr di farina per dolci e sfoglie Molini Rosignoli

100 gr di fecola di patate

100 ml di latte a temp. ambiente

1 bustina di lievito per dolci

scorza di 1 limone

4 uova medie

220 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

zucchero a velo per guarnire

* Unire in una ciotola lo zucchero, la vanillina e il burro a temperatura ambiente.Frullare.

* Aggiungere le uova una per volta sempre mescolando, la scorza di limone grattugiata, e in ultimo farina e fecola setacciate.

* Successivamente versare il latte a temperatura ambiente e il lievito setacciato.

* Ripartire l'impasto in parti uguali in 4 ciotole,

* Lasciarne una con l'impasto naturale e alle altre 3 aggiungere una punta di colorante.

* In una tortiera non molto grande imburrata e infarinata sovrapporre i vari colori a cucchiaiate.



* Cuocere a 180° per 30/35 minuti.

* Spolverizzare con zucchero a velo.

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Frittatine napoletane

Le frittatine napoletane sono una di quelle

leccornie che potete trovare nelle friggitorie napoletane.

Sono fatte con bucatini conditi

con piselli, besciamella e prosciutto cotto

e passate nella pastella e pan grattato.

Richiedono tempo e pasienza,

ma la fatica infine sara' ripagata pienamente

perche' sono una vera prelibatezza x il palato.

E' consigliabile prepararle il giorno prima x

farle rassodare bene,  e x evitare che in cottura

possano aprirsi,  friggerle poche alla volta.

Ingredienti ( x circa 20 frittatine )

500 gr di bucatini

1 fetta spessa di prosciutto cotto ( circa 200 gr )

100 gr di piselli

cipolla

1/2 bicchiere di insaporitore VINCHEF

sale q.b. GEMMA DI MARE

300 gr di provola affummicata

1lt di besciamella

pepe- formaggio grattugiato-pan grattato

Per la pastella: 400 gr di farina+ 700 gr acqua+sale

* Cuocere i bucatini.

*In una padella soffiggere nell'olio la cipolla e aggiungere i piselli.a meta' cottura sfumare con Vinchef

*Aggiungere in ultimo il prosciutto cotto tagliato a dadini e far saltare in padella per pochi minuti.

*Dopo ke i bucatini sono cotti metterli in una teglia e tagliarli grossolanamente con le forbici.

*Condire i bucatini con tutti gli ingredienti e comprimerli con le mani.

*Metterli in frigo almeno per 2 ore. ( io li ho tenuti in frigo tutta la notte )



*Con un coppapasta di 6cm. alto 2 cm. formare i timballini.

*Raccogliere tutti i ritagli e compattarli nella formina per creare altri timballini.

*Passarli nella pastella e poi nel pan grattato.

*Riporli in frigo x altri 30' minuti prima di friggerli.

*Prima di friggerli ripassarli nel pan grattato.

vassoi in polpa di cellulosa ECOBIOSHOPPING





La 1° pizza con la farina Molini Rosignoli

Buon pomeriggio cari lettori...Oggi fa ancora freddino...e quindi forno acceso,penna e calamaio , sto per postarvi la ricetta di questa pizza sofficissima e leggerissima...credetemi ne vale proprio la pena provarla!!!
Siete pronti?
Ingredienti:
450 gr di farina per pizza Molini Rosignoli
50 gr di fiocchi di pure'
1 cucchiaino di malto o miele
300 gr di acqua
2 cucchiaini di sale Gemma di Mare
50 gr di olio evo
10 gr di lievito di birra
Per farcirla ho usato:
2 melanzane medie
1 peperone
1/2 provola affummicata
10 pomodorini
sale e pepe
2 fette di prosciutto cotto

* Impastare farina e fiocchi di pure' con il lievito sciolto in un po' d'acqua.

*Aggiungere il miele e il resto dell'acqua

*Poi il sale e l'olio.

*Impastare bene fino a formare un panetto .

*Inciderlo a croce e farlo lievitare coperto da pellicola trasparente per 2 ore.



*Nel frattempo ke il panetto lieviti tagliare a listarelle le melanzane ( e dopo averle messe per 30' minuti sotto sale) friggerle in abbondante olio.

*a meta' cottura aggiungere il peperone a dadini e i pomodorini.Aggiustare di sale e pepe.

*Quando il panetto avra' raddoppiato il suo volume, stenderlo su una spianatoia leggerente infarinata
*Mettere l'impasto in una placca da forno unta d'olio ( io ho messo un velo di sugna)

*Farcire...e cuocere a 200° per 30' minuti.A cottura quasi ultimata aggiungere la provola a dadini.

Grazie a:

http://www.rosignolimolini.it/

http://www.ecobioshopping.it/

http://www.gemmadimare.com/



Arancini al burro

http://www.ecobioshopping.it/

L'arancino e' una specialita'gastronomica tipica

di Messina e Palermo, ma diffusa in tutta la Sicilia.

Il nome deriva dalla forma e dal colore,

tipico di un'arancia.

A Palermo, viene kiamata arancina,

nelle altre citta' siciliane e nel resto d'Italia,

viene kiamata arancino.

Tradizionalmente, l'arancina, viene preparata

il 13 dicembre, per Santa Lucia, giorno in cui x

tradizione ci si astiene dal consumare cibi a base di farina.

Sembrerebbe ke l'arancino sia stato importato

dagli arabi, i cui pasti consistevano solitamente in

riso condito con zafferano , erbe e carne.

Gli arancini + diffusi in Sicilia sono alla carne

(con ragu', piselli e carote)

e al burro

(con prosciutto cotto,mozzarella e besciamella)

INGREDIENTI per 13 arancini medi:

400 gr di riso

1 dado vegetale

2 bustine di zafferano in polvere

50 gr di burro

200 gr di besciamella

1 fetta spessa di prosciutto cotto ( 200 gr)

200 gr di mozzarella ( io la provola affummicata)

sale-pape

acqua e farina per la pastella( 200 gr di farina - 350 gr acqua)

pangrattato

*In una pentola far sciogliere lo zafferano con il dado.
*Qnd l'acqua bolle,aggiungere il riso e portare a cottura.
*Mettere a raffreddare il riso in una ciotola e aggiungere il burro.
*Tagliare a dadini il prosciutto cotto e unirlo alla besciamella,pepe , sale, e mozzarella a dadini.
*A parte preparare la pastella.
*Prendere un pugno di riso,scavare all'interno una fossetta, metterci un cucchiaino di ripieno e chiuderlo con altro riso.
*Formare una palla,passarla prima nella pastella e poi nel pangrattato ,pressando bene con le mani.

*Lasciarle riposare un paio d'ore, e poi friggerle in abbondante olio.

Servirle su carta assorbente...Gustarle tiepide...ma anke fredde sono una vera delizia!!!