Torta Kinder bueno

3 uova
150 gr di zucchero
100 gr di farina
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
1 cucchiaino di lievito x dolci
1 vasetto di Nutakao
1 cucchiaio di Nutella
1 confezione di kinder bueno bianco

Sciogliere a bagnomaria cioccolato fondente e burro
Nel frattempo montare uova e zucchero x 10' min.
Aggiungere farina e lievito.
Unire la cioccolata fusa con il burro e amalgamare bene
Imburrare e infarinare uno stampo x la crostata quello che all 'interno ha un rialzo, versare il composto ottenuto, cuocere a 180° x 20' / 25' min.
Lasciar raffreddare e capovolgere su un piatto da portata.
Spalmare il cioccolato bianco e al centro un cucchiaio di Nutella
A questo punto prendere uno stecchino lungo di legno e partendo dal centro tirare delle linee dritte fino al bordo formando una L.
Guarnire con pezzetti di kinder bueno.
Lasciar rapprendere un po in frigo...
E gustarla....

Rotolo alla nutella

6 uova

180 gr di zucchero

150 gr di farina

1 bustina di lievito

400 gr di Nutella

zucchero a velo x spolverare

Montare a neve gli albumi

Sbattere molto bene tuorli e zucchero, poi aggiungere pian piano farina e lievito.

In ultimo gli albumi.

Imburrare e infarinare una teglia rettangolare , cuocere a 180° x 20' minuti.

Stendere una canovaccio ricoperto di zucchero a velo, rovesciare il rotolo .

Stendere la nutella lasciando liberi i lati e il fondo, arrotolare ben stretto e mettere in frigo x un paio d 'ore.

Spolverare con zucchero a velo e tagliare a fette...

Krapfen di Carnevale

Per 18 Krapfen:
550 gr di farina
65 gr di burro ammorbidito
100 gr di latte
180 gr di patate lesse
150 gr di zucchero
25 gr di lievito di birra
2 uova intere
1 bustina di vanillina
due prese di sale Gemma di Mare
zucchero
Nutella o altro ripieno a piacere

Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme a 1/2 cucchiaino di zucchero.
In una ciotola a parte schiacciare le patate ; unire la farina , lo zucchero , sale , vanillina , uova , il latte con il lievito e il burro ammorbidito.
Impastare bene.
Lasciarlo lievitare x 2 ore coperto da un canovaccio nel forno spento.
Stendere ad uno spessore di 1,5 cm e tagliare dei dischi di 6 cm di diametro.
Farcire al centro, spennellare i bordi con dell' acqua o albume, coprire con un altro dischetto e premere x sigillare bene i bordi.
Spennellare la superficie con il latte e far lievitare  ancora x 90' min.
Friggere in olio caldo e non bollente ...passarli nello zucchero ...e gustare questa delizia...!!!!

E oggi chiacchiere...

Le chiacchiere  o frappe 

sono dolci molto friabili che vengono fritte e poi cosparse di 

zucchero a velo.

Vengono chiamate con nomi diversi a seconda della regione

e preparate nel periodo di Carnevale.

Si dice che la loro origine risale all'epoca romana,

dove durante il periodo di Carnevale venivano preparate in 

grandi quantita' , poiche' dovevano durare per tutto il periodo di Quaresima.

Ingredienti:

400 gr di farina 00

80 gr di zucchero

2 uova + 1 tuorlo

50 gr di burro

1 bicchierino di grappa ( o vino bianco , o anice )

Impastare tutti gli ingredienti su una spianatoia fino ad ottenere un impasto ben elastico.

Farlo riposare mezz'ora.

Dividere l'impasto in 4 parti .

Stendere l'impasto molto sottile e con una rotella dentellata fare delle striscioline

Friggere in olio caldo.

Cospargere di zucchero a velo...

Muffin al latte con cuore di nutella e granella di zucchero

carta da regalo Star Pennsylvania

Ieri mi e' venuta voglia di muffin, e notando ke il mio blog ne' e' un po' privo mi sono messa all'opera...
Sono venuti fuori dei super muffin dal cuore morbido di nutella...e alcuni con granella di zucchero...ottimi a colazione con una bella tazza di latte caldo..ke ora inizia a starci proprio bene...
Veniamo alla ricetta ( a me ne sono venuti 10 belli grandi):
270 gr di farina 00
180 gr di zucchero
3 cucchiaini colmi di lievito x dolci
1 bustina di Vanillina
un pizzico di sale
100 ml di olio di semi
170 ml di latte fresco
1 uovo grande
nutella
granella di zucchero

* Mescolare in una ciotola gli ingredienti liquidi , quindi:l'uovo leggermente sbattuto, latte e olio.
* Aggiungere gradualmente la farina, poi lo zucchero , la vanillina , il lievito e un pizzico di sale.
* Amalgamare bene con la frusta a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo.
* Riempire gli stampini a cucchiaiate fino a meta' dal bordo, aggiungendo un cucchiaino di nutella o la granella di zucchero.
* Cuocere nel forno statico a 180° per 20' minuti.

Torta di nocciole

piatto in foglia di palma Ecobioshopping

Eccomi tra di voi, non sono sparita,leggo tutti i giorni i commenti ke mi
lasciate e seguo con piacere i vostri blog.
A volte il tempo a disposizione e' molto poco e con 2 bimbi lo
e' ancora di piu'...
Questa di oggi e' una torta soffice soffice di nocciole,
era da tanto ke volevo assaggiarla, e avendo in dispensa della
farina di nocciole da utilizzare l'ho fatta con piacere.
Un sapore unico,se poi cospargiamo su ogni fetta un po'
di Nutella...e' magnifica...

Ingredienti:

300 gr di farina

200 gr di farina di nocciole

200 gr di zucchero

200 ml di latte

60 gr di burro a temp. amb.

3 uova

buccia grattugiata e succo di 1 limone

1 bustina di lievito x dolci

un pizzico di sale

1 bustina di vanillina

* In una terrina lavorare zucchero e burro.

* Unire un uovo alla volta e iniziare a mescolare.

* Aggiungere il limone, sale, le farine, latte , lievito e vanillina.

* Imburrare e infarinare una teglia.

* Versare il composto e  cuocere a 180° per 30' minuti.

* Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo...

Taralli pasquali

I taralli pasquali sono un 'altra ricetta tipica campana.E' di usanza prepararli nel periodo di Pasqua , non sono difficili da realizzare e bastano davvero poki ingredienti.Mi piace farli in questo periodo perke' mi riportano indietro nei ricordi...La mia adorata nonna li faceva ogni anno a casa di una sua cognata ke in cantina aveva il forno a legna ( logicamente nel forno a legna hanno un sapore decisamente migliore), io la seguivo come sempre, ammirando con interesse il suo modo di impastare...ci metteva passione e amore la stessa ke ha trasmesso a me...Ricordo ancora l'odore ke emanavano , ed io piccola piccola accanto a lei ad attendere il primo tarallo caldo ke sfornava...bei tempi erano quelli...!!!

Io oggi anke avendo tnt tristezza nel cuore continuo a portare avanti quella tradizione a cui lei teneva tanto.

La ricetta e' la seguente:

500 gr di farina

5 uova medie ( 3 tuorli e 2 intere)

300 gr di zucchero + altro zucchero sul piano di lavoro prima di infornarli

125 gr di valle' sciolta

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

un po' di liquore strega

Sul piano di lavoro versare la farina a fontana, aggiungere al centro gli ingredienti.

Iniziane ad amalgamare bene fino a quando l'impasto non si sara' staccato dalle mani ( se e' troppo appiccicoso aggiungere altra farina).

Formare un panetto.

Staccare l'impasto a pezzi formando prima una pallina, schiacciarla sullo zucchero e con un dito al centro dell'impasto formare un buco facendo girare il tarallo.Passarlo nello zucchero  da tutti e due i lati .

Procedere fino ad esaurimento dell'impasto.

Mettere i taralli in una teglia foderata con carta forno e cuocere a 180° per 20'/30' min. poi dipende dal forno ( diciamo ke devono dorare a mala pena)

Farli raffreddare e conservarli in bustine alimentari , chiusi per bene si conservano per molto tempo.

Io adoro mangiarli accompagnati da una calda tisana, ma anke di mattina nel latte sono ottimi.

Zeppole di S.Giuseppe al forno

La zeppola di S.Giuseppe detta anke bigne' perche' fatta con la pasta choux

puo' essere cotta sia al forno ke fritta.

Nel 700' , il 19 marzo, i friggitori , in omaggio a S.Giuseppe, 

loro Santo patrono, oltre ke dei falegnami, allestivano dei banchetti davanti

alle loro botteghe per friggere e servire le zeppole 

direttamente in strada in tempo reale.

Nell'imminenza del Santo , la zeppola di S.Giuseppe si trova ovunque,

ma e' ormai facile trovarla tutto l'anno specialmente nel formato mignon.

Ingredienti per le zeppole:
50 gr di burro
300 gr di farina
500 ml di acqua
2 cucchiaini di zucchero
un pizzico di sale
6 uova
un pizzico di lievito per dolci
1 vanillina

* In una pentola dai bordi alti mettiamo l'acqua , il burro , lo zucchero e il pizzico di sale.Portiamo a bollore mescolando per amalgamare gli ingredienti.
* Fuori dal fuoco versiamo la farina in un solo colpo, giriamo , rimettiamo sul fuoco e lavoriamo fino a quando l'impasto non si stacca dalla pentola.
* Farlo raffreddare.
* Aggiungere le uova una per volta amalgamando bene,magari con lo sbattitore elettrico.
* Lasciamo riposare l'impasto per 20' min.
* Riempiamo la sac-a- poche e con il beccuccio a stella largo formiamo dei cerchi sovrapposti su carta forno.
* Cuociamo a 180° per 20' min. (poi dipende dal vst forno)

Nel frattempo ke le zeppole cuociono prepariamo la crema pasticcera:
4 tuorli
40 gr di farina
100 gr di zucchero
400 ml di latte
1 vanillina
scorza di 1 limone

Far bollire in una pentola  il latte con la scorza di limone e la vanillina
a parte in una terrina montare tuorli e zucchero, incorporare la farina setacciata e mescolare.
sollevare la scorza di limone dal latte, versare il composto nel latte.
Mescolare di continuo x non far formare grumi.Togliere dal fuoco e far raffreddare.

Riempiamo di crema la nostra sac-a-poche, farciamo la zeppole in superficie e guarniamo con amarene e zucchero a velo...

Buona festa del papa' a tutti i papa' ...

Torta paradiso con crema al latte

La torta paradiso e' un dolce molto delicato e semplice ,preparato come un pan di spagna, ma con l'aggiunta di burro.Puo' essere una merenda ideale per i bambini in quanto la crema al latte e' preparata con semplici ingredienti.
Per la torta ( stampo da 26 cm ):
150 gr di farina 00
150 gr di fecola
250 gr di zucchero
2oo gr di burro
6 uova
1 vanillina
1 bustina di lievito
succo di limone Lemondor  POLENGHI
zucchero a velo SAN MARTINO

*  Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero.
* Aggiungere le uova una per volta, poi farina e fecola un po per volta.
* In ultimo succo di limone, vanillina e lievito.
* Infornare a 180° per 40/50' min.

Crema al latte:

500 ml di latte
200 ml di panna
1 cucchiaio di miele
100 gr di zucchero
50 gr di maizena
1 bustina di vanillina

* In un tegame portare a bollore il latte insieme alla vanillina.
* Aggiungere lo zucchero e poi la maizena setacciata un po per volta.
* Abbassare la fiamma e mescolare di continuo con una frusta per evitare grumi.
* Aggiungere il miele e continuare a girare fino a quando non si addensi.
* Lasciar raffreddare a temperatura ambiente ricoperta da pellicola trasparente.
* Montare la panna e incorporarla alla crema fredda.

Torta al cioccolato FONDENTE e MANDORLE S.MARTINO

vassoio in polpa di cellulosa ECOBIOSHOPPING

e chi l'avrebbe mai detto ke questa torta avrebbe avuto tanto successo!!!!!

soffice,e ottima al palato...e' finita in breve tempo,

e per farla basta aggiungere veramente poki ingredienti:

125 gr di burro

3 uova

* Accendere il forno a 160°

* Sciogliere il burro

* Preparare la tortiera leggermente imburrata e infarinata del diametro di 26 cm.

* Versare il preparato SAN MARTINO  in una terrina , aggiungere 3 uova intere e il burro.

* Mescolare il composto con lo sbattitore elettrico x 2 min. fino ad ottenere una pasta morbida ed omogenea.

* Versare il composto nella tortiera e cuocere per circa 30' min.

* Togliere dal forno , far riposare 10' min, levare dalla tortiera e cospargere la torta con lo zucchero a velo.

Zucchero a colori...

Mi incuriosiva da un bel po' l'effetto dello zucchero a colori,l'ho realizzato azzurro perche' era l'unico colorante ke al momento avevo in casa, ma si puo' scegliere qualsiasi colore e lo si puo' utilizzare per decorare biscotti  ( come nel mio caso) o per qualsiasi altro dolce...
Occorre:

• zucchero
• colorante alimentare liquido
• sacchetto (quello che si usa x congelare alimenti)
• aroma a vaniglia

Mettere lo zucchero nel sacchetto, aggiungere qualke goccia di colorante.
Iniziare a strofinare con le mani il sacchetto in modo ke il colorante vada d'appertutto.Aggiungere altro colorante fino ad ottenere la tonalita' preferita.
aggiungere in ultimo qualke goccia di aroma a vaniglia e strofinare ancora.
Stendere lo zucchero su una teglia ricoperta da carta forno e lasciarlo asciugare tutta la notte.
Riporlo in un recipiente e usarlo al momento opportuno...

Torta Soffice al Limone "POLENGHI"

Il mio blog ha cambiato un po' aspetto, mi e' venuta voglia di rinnovarlo un po' ...vi piace?Ci voleva proprio!La ricetta ke vi mostro oggi e' un preparato della Polenghi, facile e veloce da preparare aggiungendo solo pochi ingredienti.Si ottiene una torta soffice e profumata.La si puo' gustare da sola o aggiungendo della crema al limone sempre della polenghi.
La confezione contiene :la miscela per torta, zucchero a velo e 2 dosette al succo di limone.
A questo bisogna quindi aggiungere:125 gr di burro, 150 ml di latte, 3 uova medie, il tutto a temperatura ambiente.

Dopo aver lavorato bene con lo sbattitore tutti gli ingredienti, imburrare e infarinare una tortiera.
Cuocere a 170° per 40'  50' min.

...da gustare a colazione...o come merenda vicino ad un buon the'...

Torta Margherita S.MARTINO con yogurt e cioccolato

Il preparato S.MARTINO e' ottimo se si vuole 

gustare una torta in pochi istanti e basta solo

l'aggiunta di uova e olio...

Piu' semplice di cosi'...!!!

Io in piu' c'ho voluto aggiungere il succo di 1/2 limone

e ho riciclato un po' di cioccolato dalle uova di pasqua.

INGREDIENTI:1 confezione di preparato S.MARTINO

3 uova

1/2 limone 

120 ml di olio

cioccolato a pezzetti.

In una ciotola versare il contenuto della busta, aggiungere quindi 

le uova , l'olio , il limone premuto ( se lo preferite) e frullare per 2' minuti.

Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm. 

Versare il composto , aggiungere in superficie il cioccolato a pezzetti.

Cuocere a 160° per 30' minuti...

Servire con zucchero a velo...

...e come sempre il mio piccolo ometto e' il primo

a gustare ogni cosa ke preparo...

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