Pasta alla contadina

1 barattolo di fagioli
2 salsiccia
1 pelata a pezzettoni La Fiammante
olio Basso
aglio - peperoncino
pasta corta
sale Gemma di Mare

Soffriggere olio aglio e peperoncino

Aggiungere la salsiccia sbriciolata, farla rosolare, aggiungere la pelata a pezzettoni , e poi i fagioli,

aggiustare di sale e lasciar cuocere 20' minuti.

Cuocere la pasta , aggiungerlo ai fagioli, mantecare bene e servire...

Buon appetito

I 4 soli di Capri con peperoni e pancetta

Buon pomeriggio cari amici /e blogger...Il nuovo anno e' iniziato e diamo il via con la pubblicazione di nuove ricette.Oggi vi posto i 4 soli di Capri, un formato speciale della Fabbrica della pasta di Gragnano, di facile realizzo , e ottimi per essere farciti secondo i propri gusti.

I miei alleati in cucina:

Vinchef

Fattoria Italia

Fabbrica della pasta di Gragnano

La Fiammante

Ingredienti:

I 4 soli di Capri

Vinchef q.b.

1 dado classico Fattoria Italia

1 fetta spessa di pancetta 

olive nere q.b

2 peperoni

mezza bottiglia di passata di pomodoro La Fiammante

mezza provola

formaggio grattugiato

olio, rosmarino, acqua

* Cuocere il sugo di pomodoro e tenere da parte.

* Tagliare a striscioline la pancetta, farla rosolare in una padella con un po d'olio. Sfumare con Vinchef.

* Aggiungere i peperoni tagliati a julienne

* A meta' cottura aggiungere il dado, coprire con un po' d'acqua, aggiungere un rametto di rosmarino, mettere il  coperchio e lasciar cuocere una decina di minuti.Spegnere la fiamma e aggiungere la provola a dadini.

* Cuocere i 4 soli di Capri in acqua salata.Scolarli al dente

* Con l 'aiuto di un cucchiaino farcirli con il ripieno di peperoni , pancetta e provola.Aggiungere in superficie un po di sugo di pomodoro, formaggio grattugiato e qualche oliva nera.

* Passarli in forno a 200° per 20' minuti...

...e buon appetito...

Le 4 CACCAVELLE di Gragnano con melanzane e salsiccia

Questo e' uno dei formati speciali ricevuti dalla Fabbrica della pasta di Gragnano

Le 4 Caccavelle un simpatico formato pronto per 

essere farcito secondo i propri gusti.

Un insolito piatto dal sapore sorprendente...

Io ho utilizzato:

2 melanzane

2 salsiccia

olio Dante

insaporitore Vinchef

6 pomodorini 

1 dado a carne Ferioli

scamorza a cubetti

un po' d'acqua

besciamella

formaggio grattugiato 

pepe

passata di pomodoro La Fiammante

In un pentolino cuocere mezza bottiglia di passata di pomodoro ke useremo come base della pirofila.

A parte cuocere in acqua salata le caccavelle, scolarle al dente e farle intiepidire.

Nel frattempo far soffriggere le salsiccia in una padella con l'olio, a meta' cottura sfumare con vinchef.

Aggiungere le melanzane tagliate a piccole fettine, farle imbiondire .

Ultimata la cottura aggiungere i pomodorini, il dado e un bicchiere d'acqua.

Cuocere per circa 10' minuti.

Spegnere la fiamma , aggiungere la besciamella e la scamorza a cubetti.

Farcire le caccavelle con il sugo di melanzane e salsiccia.

Prendere una pirofila, mettere sul fondo la passata di pomodoro e un po'  di besciamella, adagiare le caccavelle, spolverizzare con parmigiano grattugiato e mettere su ancora qualke cubetto di scamorza.

Mettere in forno a 180° fino a quando non si forma una crosticina in superficie...

Far intiepidire un po' prima di mangiarle.

"La Fiammante": sapore tutto italiano...

Oggi con molto piacere voglio presentarvi "La Fiammante" , una produzione di conserve alimentari da oltre 50 ' anni , situata in Campania, la regione italiana capitale della cultura gastronomica del pomodoro, produce e distribuisce 3 marchi storici:

La Fiammante

La Paesana

La Reale

La Fiammante punta su un accurata selezione delle materie prime, sulla costante modernizzazione dell'intero ciclo produttivo e sulla qualita' del prodotto finito.

Lo stabilimento di Salerno copre una superficie di 55.000 mq e nei periodi di produzione, concentrati da luglio a settembre, vengono consegnati oltre 11 tonnellate al giorno di pomodori provenienti in gran parte dalla Puglia; vengono scelti, lavorati e confezionati.

Cosi' come i peperoni arrostiti, preparati nel rispetto della tradizione e sulla base di una lunga esperienza.

Questi sono alcuni dei loro prodotti ke Gentilmente mi hanno inviato nell'attesa del realizzo di tante buone ricette:

carta da regalo star pennsylvania

Per qualsiasi informazione sui prodotti contattate il sito:

www.lafiammante.it