Polpettine di pollo e Robiola Osella

Ho preparato le polpettine di pollo e Robiola Osella

per il mio bimbo. E' stato un modo per fargli mangiare il

formaggio visto ke non tanto lo gradisce mangiato da solo.

Devo dire ke in questo modo l'ha tanto gradito.

Sono venute delle polpettine morbide dal sapore delicato...

Ve le consiglio per ki come me vuole far mangiare al proprio 

bimbo anke alimenti ke non sempre gradisce...

Ingredienti:

macinato di pollo 

1 robiola 

formaggio grattugiato

pangrattato 

olio Dante

sale Gemma di Mare

Impastate in una ciotolina il macinato di pollo con il formaggio,la robiola e un pizzico di sale.

Formate delle piccole polpettine e passatele nel pangrattato.

Prima di infornare cospargerle con un filo d'olio.

Cuocere a 180° per 15' minuti...

...facili, veloci,gustose...e anke noi le abbiamo gradite...

Risotto con i friarielli , Robiola e Grok

I friarielli sono molto simili alle cime di rape,

sono broccoletti con infiorescenze appena sviluppate.

Rappresentano uno dei piatti piu' caratteristici della cucina napoletana.

Difficilmente si trovano lontano da Napoli.

E' di usanza prepararli soffritti in padella con olio , aglio e peperoncino,

accompagnati dalla salsiccia alla brace...una vera goduria!!!

Ma visto ke qst ricetta ve l'ho gia' proposta, oggi ve li posto cosi':

un risotto , semplice e delicato...Credetemi...da provare!!!

Ingredienti per 2/3 persone:

200 gr di riso

4 fasci di friarielli

aglio in granuli TEC-AL

olio DANTE

peperoncino

1 salsiccia

1/2 robiola FATTORIE OSELLA

snack GROK gusto deciso

1/2 bicchiere di insaporitore VINCHEF

sale GEMMA DI MARE

* Dopo aver accuratamente pulito e lavato i friarielli, facciamoli bollire in acqua salata giusto 5 minuti ( cuociono in fretta, ve ne accorgete poi dal gambo ke diventa morbido)

* Scoliamoli ( conservando l'acqua di cottura, ke ci servira' per cuocere il riso)e sminuzziamoli un po'.

* In una padella capiente facciamo soffriggere olio, aglio e peperoncino, aggiungiamo la salsiccia sbriciolata e sfumiamo con Vinchef.

* In una padella facciamo soffriggere per poki minuti i friarielli con olio,aglio e peperoncino .Aggiustiamoli di sale e teniamo da parte.

* Facciamo tostare per poki minuti il riso nella padella con la salsiccia, aggiungiamo 2 mestoli di acqua di cottura dei friarielli e iniziamo la cottura ( mi raccomando l'acqua di  cottura dei friarielli deve essere sempre calda quindi tenetela sul fuoco a fiamma bassa)

* A cottura quasi ultimata aggiungiamo i friarielli e la robiola.Mescoliamo bene.

* Servire con gli snack Grok gusto deciso...

...e ...buon...appetito!!!

Primosale Osella impanato

Primosale Fattorie Osella, 

un formaggio delicato e morbido.

Deve il suo nome al fatto che e' salato una  sola volta.

E' il formaggio che si produce prima al mattino.

Io l'ho voluto provare impanato 

e il risultato e' stato ottimo...

Ingredienti per 4 persone:

formaggio primosale Fattorie Osella

pangrattato 

1 cucchiaio di farina

1/2 bicchiere di latte

semi di sesamo

olio Dante

sale Gemma di Mare

pepe

* Tagliare il formaggio a fette di 1cm e 1/2 e lasciarlo asciugare un po'

* Preparare una pastella abbastanza densa con farina, latte e 2 cucchiai di pangrattato.

* Passare le fette nella pastella,premendo  con le mani per farla aderire bene

* Passare adesso il formaggio in un recipiente dove avremmo messo pangrattato e sesamo

* Friggere in olio caldo su ambedue i lati

*Salare e pepare...Servire ancora fumante...

...sapore delicato e cremoso...

www.fattorieosella.it

Tagliatelle fresche con funghi, piselli, Grok e Primosale!

...ci sono serate in cui non hai voglia di far nulla

e questa e' una di quelle...

serata tranquilla , sul divano tra l'esultanza di mio marito

per i gol della partita

e i perche' del mio piccolo Matteo...

...uno sbadiglio tira l'altro ...

dai ce la voglio fare,vi voglio postare questa ricetta,

 e poi scappo a fare il biberon a questa peste

ke tra un po' reclama...

Ingredienti per 2 persone:

2oo gr di fettuccine fresche all'uovo ( quelle ke ho preparato nel post di poki giorni fa)

2 cucchiai di olio DANTE

1/2 cucchiaino di aglio in granuli TEC-AL

300 gr di funghi surgelati

misto per soffritto surgelato q.b.

1 dado ai funghi porcini

50 gr di piselli surgelati

2 fettine di prosciutto cotto a listarelle

insaporitore VINCHEF q.b.

primosale FATTORIE OSELLA a dadini

GROK gusto classico

pangrattato

* Far soffriggere nel wok olio e aglio in granuli

* Aggiungere un po di misto per soffritto,i funghi ancora surgelati e il dado

*  poi i piselli e il prosciutto cotto

* A meta' cottura sfumare con Vinchef

* Cuocere le tagliatelle , farle saltare nel wok con una spolverata di pangrattato

* Finire il piatto con primosale a dadini e snack Grok gusto classico...

Linea Osella su letto di insalata

Morbido e compatto,dal gusto di latte,

una basa perfetta per insalate fresche e appetitose.

E' consigliato anche il consumo a caldo

per assaporarne tutta la scioglievolezza e morbidezza.

E' il prodotto ideale per chi ama un'alimentazione

equilibrata ma non vuole rinunciare al piacere di un

formaggio gustoso e saporito.

Io oggi l'ho gustato a caldo su letto di insalata,con noci 

e cimette di cavolfiore...

Ingredienti per 2 persone:

2 confezioni di LINEA OSELLA

10 pomodorini

6 noci

4 foglie di insalata

1/2 cavolfiore piccolo

un filo d' OLIO DANTE

sale GEMMA DI MARE

pepe

* Dopo aver lavato l'insalata e i pomodorini, tagliare quest'ultimi a spicchi.Bollire il cavolfiore e sgusciare le noci.

* Nel piatto di portata adagiare l'insalata, i pomodorini a spicchi e qualke ciuffetto di cavolfiore.

* In una padella antiaderente riscaldare il formaggio Linea Osella 2 minuti per lato

* Servirlo quindi caldo sul letto di insalata completando con qualche gheriglio di noce, un filo d'olio Dante , sale e pepe...

Un piatto leggero, veloce e delicato...

Ringrazio:

www.fattorieosella.it

www.oleificimataluni.com

www.gemmadimare.com